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山西省 山西省地势呈东北斜向西南的平行四边形，是典型的为黄土覆盖的山地高原，地势东北高西南低。高原内部起伏不平，河谷纵横，地貌有山地、丘陵、高原、盆地、台地等，其中山地、丘陵占 80%。山西省地跨黄河、海河两大水系，河流属于自产外流型水系。山西省地处中纬度地带的内陆，属温带大陆性季风气候。山西地处秦晋文化区，历史代表文化为“三晋文化”。
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菠菜粉由菠菜制成。菠菜又名菠棱菜、本地赤根菜、本地波斯草、本地鹦鹉菜、本地鼠根菜、本地角菜；主根粗长，红色，味甜，叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。菠菜茎叶柔软滑嫩、本地味美色鲜，含有丰富维生素 C、本地胡萝卜素、本地蛋白质，以及铁、本地钙、本地磷等矿物质。菠菜味甘、本地性凉，入大肠、本地胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。应用：本发明的菠菜粉配料加工出的面制品具有菠菜本身所特有的绿色色泽，营养价值高，口味醇香，口感细腻，是营养、本地安全、本地健康的上等佳品；且本发明的制作工艺简单易行，易于实现标准化、本地规范化、本地工业化生产。
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